Объем заказов еды навынос и доставки в сфере общественного питания возрастает — эту тенденцию ускорили события 2020 года. Потребители предпочитают заказывать еду навынос, доставку или посещать автокафе. В связи с тем, что ожидания гостей в отношении стандартов гигиены как никогда высоки, операторам крайне важно гарантировать соблюдение гигиенических требований и четко сообщать о своих усилиях своим гостям.