16 гостей ресторана с закрепленными на них электроэнцефалографами размещались в 8 разных интерьерах, оформленных в 8 разных цветах. Каждая зона была стилизована под ресторан, где всё — от стен до пола, а также мебель и посуда — было в выполнено в одном цвете.
В интерьере каждого цвета участникам эксперимента предлагали идентичные напиток и миниатюрное пирожное-макарони, которые отличались только цветом — он совпадал с цветом помещения. В каждой обстановке у участников измерялась активность головного мозга и частота сердечных сокращений; им также надо было заполнить опросник, в котором требовалось записать их реакцию. Все данные эксперимента были проанализированы, и по результатам был создан профиль для каждого цвета.